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哪些葡萄可以做葡萄酒?

葡萄酒因为其保健功效深受消费者的青睐,越来越多的人成为了红酒爱好者。要想挑选一瓶好的葡萄酒,就要对葡萄酒的品种、等级等知识有所了解。而葡萄酒的种类庞大,目前世界上已知的葡萄品种已超过6000种,能够酿造出好葡萄酒的葡萄品种则大约有50种。那么有哪些葡萄能做成葡萄酒呢?下面就对十种常见的葡萄品种进行简单介绍。
一、梅洛
梅洛原产自法国,果粒呈乌蓝色,体小皮薄,酒精度高,单宁较为柔和,有着丝绸般的质感。用梅洛酿制的葡萄酒颜色较深,风味以红色水果为主,有着红黑浆果(红樱桃,草莓,黑樱桃,黑醋栗)的丰富果香,适合女性群体饮用。
二、赤霞珠
赤霞珠原产自法国,是世界上最著名的酿酒葡萄品种。它的颜色深浓,单宁含量和酸度较高,风味浓郁,通常有青椒和黑色浆果(如黑加仑、李子、黑樱桃、桑果等)的香气,酒体丰厚结实,酒力强劲。
三、黑皮诺
黑皮诺原产自法国,是世界上最受欢迎的葡萄品种之一。它的颜色较浅,单宁含量适中偏低,用它酿制的葡萄酒香气细腻,通常带有红色水果风味(草莓、覆盆子、樱桃等),酒质丰富充实,容易入口。
四、西拉
西拉原产自法国,呈紫黑色,肉软汁多,抗病力强,是酿制干红葡萄酒的良种。用它酿制的葡萄酒一般颜色深浓,酒体饱满,不仅有类似于赤霞珠那样的强劲单宁和厚重口感,还有黑皮诺馥郁的果香。常常与歌海娜用作混酿。
五、歌海娜
歌海娜原产自西班牙,它的果粒很大,果皮较薄,糖分高,酸度低。用它酿制的葡萄酒口感清爽柔顺,果香浓郁。常常被用作混酿来增加葡萄酒的酒精度。
六、霞多丽
霞多丽是一款热门的白葡萄品种,原产自法国。它的香味浓郁,口感圆润,风味“多变”,在不同气候条件下,呈现不同的风味。在阴凉地区,通常表现出水果和柑橘类水果的风味。在温暖地区,则呈现出桃子、柑橘、柠檬的香气。而在炎热地区,用霞多丽酿制的葡萄酒会带有浓郁的热带水果风味。
七、品丽珠
品丽珠原产自法国,它的果实较小,果皮较薄,用它酿制的葡萄酒颜色较浅,酒体较轻,口感柔和,香气显著,常常用作调和赤霞珠和梅洛。
八、内比奥罗
内比奥罗原产自意大利,是意大利最好的葡萄品种。用它酿制的葡萄酒颜色深黑,单宁极高,酸度极强,香味丰富浓郁,经常带有一点辛辣的气息及烟熏和巧克力的香气,口感浓烈。
九、雷司令
雷司令原产自德国,是德国最古老的白葡萄品种之一。用它酿制的葡萄酒带有柑橘类水果、油桃、杏子和梨的风味,常常伴有蜂蜜、汽油的气息。
十、长相思
长相思原产自法国,用它酿制的葡萄酒酸味重,香味浓厚,常有一股青草味。
以上就是市面上常见的十种酿酒葡萄,要想深入了解葡萄酒文化,还需更加深刻的摸索学习,才能寻找到最适合自己口味的葡萄酒。
 

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